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美味猪蹄游戏攻略

描写猪蹄美味的词语

1.如何用四字词语形容猪蹄

芳香四溢、香气扑鼻、垂涎三尺、肥而不腻、美味佳肴。

1.芳香四溢[ fāng xiāng sì yì ]:香气四处飘散。造句:生命是灿烂的花朵,芳香四溢,泌人心脾,但若不精心培育,花儿就会枯萎。

2.香气扑鼻[ xiāng qì pū bí ]:芬芳的气味不待嗅而自入鼻中。形容芬芳的气味浓郁而四溢。造句:公园里百花齐放,香气扑鼻。

3.垂涎三尺[ chuí xián sān chǐ ]涎:口水。口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。出处:唐·柳宗元《三戒》:“临江之人;畋得麋麂;畜之。入门;群犬垂涎;扬尾皆来。”造句:烤鸭的香味飘出来,令他垂涎三尺。

4.肥而不腻[ féiér bù nì ]:指菜,虽然是肥肉做的,但是不油腻;指人,人长的比较丰满,但没有赘肉。造句:入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶绵而不沾牙,果然名不虚传。

5.美味佳肴[ měi wèi jiā yáo ]:上等的、第一流的食品。精致可口的饭菜。味道鲜美的食品。造句:这桌子上的美味佳肴让在场的所有人都眼花缭乱。

2.描写美味的好词好句

珍馐美味饕餮大餐美味,可口,好吃,香甜,爽口,口齿留香,回味无穷,玉盘珍馐,秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴,八珍玉食,其味无穷.夏去秋来,葡萄熟了,大串大串的从叶子缝里垂了下来.它们晶莹透明,像是用水晶和玉石雕刻出来的,又活像颗颗巨大的紫色珍珠,个个水灵灵的,看着就使人口水直流.大人们架起梯子,摘下了一串又一串.我迫不及待地把一颗圆润的葡萄扔进嘴,啊,好甜呀!汁水顺着嘴角流了出来.香飘十里

油而不腻

香脆可口

咸甜适中

甘脆爽口

五味俱全

酸甜可口

鲜美多汁

清爽可口

质嫩爽口

麻辣鲜香

香甜软糯

猪蹄的美味做法

猪蹄是猪的脚部和小腿的合称,猪蹄的做法多种多样,常见的是炖、红烧、烤等等,变化无穷。猪蹄所含的胶原蛋白丰富,有滋润皮肤、延缓衰老等作用。

猪蹄的做法大全

猪蹄的做法,大家都不陌生,常见的炖猪蹄、红烧猪蹄、烤猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄都是大家爱吃的!我挑选了款经典的做法,和大家分享!

红烧猪蹄

材料:猪蹄两个

配料和调味料:干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精适量

做法:

1、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。

2、炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。

3、倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。

4、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀。

5、转炖锅,我用的电饭锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味,我放了一茶匙盐。

6、转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅,不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给导致汤汁有点发黑。

7、大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精调味即可!

猪脚姜

材料:猪蹄两个

配料和调味料:鸡蛋3个、甜醋、姜适量

做法:

1、老姜洗净去皮,用刀背拍裂,锅中不放油,炒干水份。

2、甜醋汁倒入砂锅,煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时,关火,让姜充分浸泡出味道,至少浸泡过夜。

3、猪脚洗净焯水,怕油腻的同学可以先煮20分钟左右,汤汁可以留作高汤或者煮面等,猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上,不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋,约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲。

猪蹄搭配什么好

可以与猪蹄搭配的食物有很多,如花生、玉米、黄豆、杏仁、薏米等等,那么猪蹄搭配什么才好呢?

其实,猪蹄本身的营养足够丰富了,无论搭配什么都会有很多好处,想要达到不同的目的,那么搭配的食材也就有所不同了。

例如想要补气养血,那么搭配鱿鱼就是最好的;想要通乳,那么花生猪蹄汤无疑是最好的了;想要丰胸,不妨试试猪蹄和黄豆一起炖……

猪蹄是搭配什么都可以的,但如果是肠胃不好的人,我们不建议吃猪蹄,要吃的话也只能少量的吃,并且最好不要和黄豆、杏仁搭配,会加重肠胃负担。

猪蹄的营养价值

我们常见的猪脚、猪手都是猪蹄。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的`美味菜肴及治病“良药”。

近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

研究发现,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

猪蹄尤其适合腰膝酸软、身体瘦弱者,它具有强筋壮骨之功效,有很好的食疗作用;同时也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

孕妇可以吃猪蹄吗

作为猪的一部分,猪蹄是适合一般人食用的食材,孕妇可以吃猪蹄吗?

其实是可以,只要做法得当,孕妇可以放心食用猪蹄。

孕妇吃猪蹄主要不要用辛辣、刺激的配料和调味料,更加不要吃猪脚姜,因为怀孕期吃猪脚姜,会造成子宫收缩,等到坐月子的时候吃才合适。

而猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

猪蹄是前蹄好还是后蹄好

在买猪蹄的时候,我们往往不知道该买前蹄还是后蹄,有的甚至分不清前蹄和后蹄。那么猪蹄的前蹄和后蹄有什么区别?买前蹄好还是后蹄好呢?

简单的从外观上区分的话,猪前蹄是呈直形,而猪后蹄是呈弯形,大家在购买的时候可以从这点来区分。

从营养上来说,猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别,同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,都有强筋壮骨的功效。

从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。

猪蹄前后蹄肉骨分布的不同,也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据。打算吃肉的,可以考虑前蹄;如果是炖汤的,则肯定就是后蹄比较好了!

软烂又美味的香辣猪蹄,餐厅大厨是如何制作出来的

“宁吃仙桃一口不吃烂杏一筐,在任何美味上都适用”,学会自己动手,才能理解什么叫丰衣足食,以下是我二月二时用来往家里“挠钱”的秘制猪蹄,如果想变成香辣,只需添加一些川椒即可,由于家里人不喜辣,故没有放辣子。

吃是永恒的话题

有人说中国的文化就是吃文化,过去怕吃不饱,如今怕吃不好,尤其是过年、过节时更是如此,都把家里最好的东西留下,用来招待最亲的人或者最尊贵的客人,就拿东北杀年猪一事来说,过去都把最好的肉留给客人吃,那是为了吃饱,如今更多的是把猪蹄、猪耳朵等有嚼头的部位留下来招待客人,因为这些东西既能满足口福又不至于让人发胖,不是经常有人说“每逢佳节胖几斤”,就是因为吃得太好、太多的缘故,吃货的难有谁能理解。

不会吃的讲吃饱,会吃的讲吃好

这次就给大家介绍一个我在老家过年时最喜欢的美味“秘制猪蹄”,这东西不仅养颜美容,吃多了也不腻,一口年猪需要精心喂养一年半,总共才长四个猪蹄,肯定是比猪肉金贵呀,想吃的人还是很多的,不是最尊贵的客人或者最亲的人是很难吃到的,不信你可以跟自己养年猪的亲属试问一下,他们一定告诉你“留给某个他们认为最亲的人了”。

倾注爱心就是秘方,这就是厨子和妈妈的区别

说起这个“秘制猪蹄”,关键还在制作前的准备工作上,给猪蹄去毛,要有足够的耐心和细心以及爱心,不能像饭店那样粗线条加工,如今外面买到的熟食猪蹄大多采用工业化流水线制作,他们会用沥青或者松香油统一给猪蹄去毛,然后进行漂白,这样出来的猪蹄虽然看着很干净,其实已经严重破坏了口感,可能有人会提议用火来烧猪蹄上的毛,那样会把毛根留在皮里,吃的时候影响口感,也会把猪蹄烤焦,影响色泽。

人工拔毛,确保肉质鲜嫩

我们这个猪蹄一定要人工去毛,而且要连根拔出,几乎是用小镊子一根一根地拔,如果是黑毛猪还好一些,如果遇到白毛猪,还需要一双好眼睛,实在看不清时,还可以通过用手触碰来发现,总之是一个精细活,没有半个小时是无法拔净一只猪蹄的,四只猪蹄至少需要两个小时,加上多次清洗,四只白白可爱的猪蹄就洗干净了,如果不是带着足够的爱心是无法完成这份工作的,所以才说是留给最亲的人或者最尊贵的客人的。

一定要用砂锅煮,口感会更加

接下来就是把猪蹄摆放到砂锅中,用纯净水稍微泡一下,然后把水倒掉,重新注入适量纯净水,以把猪蹄完全盖住为好,放入简单的几种调料,这些调料也大多是自己家里种的,包括大葱、辣椒、生姜片,其实这些已经足够了,有人会再放些花椒、大料和一点料酒。注意,这里是不要放盐和老抽等添加剂和炖肉包的。

大火烧开后,改用文火炖,大致半个小时

煮的过程也很有讲究,先要用大火烧开,几分钟后改用文火炖,时间可根据客人的牙口控制,一般半个小时就够了,关火后不要开盖,用砂锅的余温继续炖,等自然放凉后再打开盖子,不出意外,此时的猪蹄已经开花,把漂在上面的葱、姜等调料捞出去扔掉,至此秘制猪蹄基本就可以出锅晾凉,以备食用。

吃的讲究,吃错了还要等一年半

会吃的人都知道,猪蹄是不能用刀来切的,一定要上手,沿着骨缝带皮掰开,块不能太大,也不要太小,尽量做到每一块都有肉皮,这样口感才好,这是首要的条件;再有就是猪蹄一定要凉着吃,不能在锅里面蒸热了再吃,这样也会破坏它的口感,切记,吃错了只能等下一个年猪了。

吃的时候,要根据自己的口味儿制作调料。

宁缺毋滥

从小父母就告诉我们“宁吃仙桃一口不吃烂杏一筐”,就是让我们学会宁缺毋滥,同时不能学猪八戒吃人参果,要懂得珍惜和学会品尝,生活的滋味才能品出来,体会这种带有亲情、爱情的美味,制作者热衷奉献,进食者也要懂得珍惜。

这样的猪蹄没有任何添加剂和色素,吃到嘴里是纯纯的肉香,而且非常有嚼头,是老人、孩子、美女们的最爱,其实作为下酒菜也是不错的,不过对于他们来说属于暴殄天物,浪费了!

好东西也不能多吃,以每顿进食一只猪蹄为好!

【小贴士】

这个秘制猪蹄的核心是农村自己家的年猪,喂养周期比较长,属于自然生长,所以口感会好些。

标签: 手游

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